📢 Entièrement sous-titré en français anglais, russe, espagnol, portugais, allemand et arabe !
Combien de fois avez-vous perdu un temps PRÉCIEUX à chercher en ligne :
« Comment faire la pizza parfaite à la maison sans four professionnel »,
« Comment gérer la fermentation de la pâte »,
ou encore « Quelle est la bonne température de la pâte à pizza »,
…pour finir avec une pâte qui rétrécit, une fermentation désastreuse et, au final…
🔥 Des pizzas que vous n’oseriez jamais servir à vos amis ou votre famille ? 😩
C’est exactement pour cela que Michela Carbone, Championne du Monde de Pizza 2023 & 2025, a créé un cours en ligne pas-à-pas qui vous guide de la farine à la pizza parfaite, sans omettre le moindre détail!
💡 Même si vous n’avez qu’un four domestique à 250°C et aucun robot pâtissier!
Voici ce que vous allez apprendre :
✅ 1. Les outils indispensables du Champion de la Pizza Maison
✅ 2. Les ingrédients essentiels pour cette aventure
✅ 3. La tomate parfaite & 3 techniques de découpe de mozzarella
✅ 4. La pâte parfaite pétrie à la main ! Tout Champion de la Pizza Maison doit la maîtriser
✅ 5. Une pâte parfaite avec robot pâtissier
✅ 6. Pâte professionnelle avec pétrin à spirale – 100 % farine Type 00 Technique pro !
✅ 7. Bouler la pâte : 2 méthodes inratables
✅ 8. Comment plier la pâte pour une meilleure structure
✅ 9. Fermentation & maturation maîtrisées
✅ 10. Bouler la pâte avec farine Type 00 (2 méthodes)
✅ 11. Trois techniques d’étalage utilisées par les professionnels
✅ 12. Garnir votre pizza pour préserver les ingrédients au feu de bois
✅ 13. Pizza ronde classique cuite à 250°C pas-à-pas
✅ 14. Préparation & cuisson d’une Margherita avec mozzarella dès le début (four à 250°C)
✅ 15. Pizza & focaccia en plaque—sans pelle à pizza (four à 250°C)
✅ 16. Créer une focaccia gourmet qui impressionnera TOUT LE MONDE!
✅ 17. Pizza gourmet avec croûte farcie à la ricotta
✅ 18. Cuire une véritable pizza napolitaine dans un four à bois
✅ 19. Comment nettoyer un four à bois pour éliminer les résidus
✅ 20. Fours à gaz & les mythes à déconstruire
✅ 21. Que faire avec la pâte restante—zéro gaspillage
✅ 22. Transformer les restes de pâte en délicieux «Panuozzo»
✅ 23. Pâte à pizza multigrains au cacao avec robot pâtissier (BONUS)
✅ 24. Cuisson d’une pizza multigrains au cacao dans un four domestique à 250°C (BONUS)
✅ 25. Salutations finales & CONSEILS IMPORTANTS